Метаболизм

МЕТАБОЛИЗМ

Люди часто винят в лишнем весе "свой медленный метаболизм" и спрашивают можно ли его "ускорить".

А что это вообще такое, метаболизм?

"Метаболизм" – это эффективность, с которой тело использует энергию полученную с пищей, измеряется в калориях.

Организм использует калории от еды тремя основными способами.

1) 75 % всех калорий - тратится на необходимые жизненные функции, такие как:

      - поддержание температуры тела,
      - дыхание,
      - работу сердца,
      - выведение ненужных веществ из организма,
      - ремонт клеток и тканей и пр.

2) 15% всех калорий -- используется на физическую активность ( ходьбу, уборку и др.),

3) И наконец, 10% -- на переваривание и усвоение питательных веществ полученных с пищей. .

У каждого человека - своя индивидуальная скорость сжигания калорий, этот термин обозначается как RMR (resting metabolic rate) и обозначает калории сгораемые в организме в состоянии покоя.
И действительно некоторые счастливчики сжигают в состоянии покоя больше калорий, чем другие. Вот так лежат себе в шезлонге и в то же время сжигают калории, как печка, в которой огонь гудит. А в других этот огонь еле-еле тлеет. Несправедливо, согласна.

Ваш личный RMR, то есть вашу потребность в калориях в состоянии покоя при комнатной температуре, можно измерить при помощи специального прибора - его используют в некоторых фитнес-центах.

Ну скажем, если вы - человек средних лет, среднего возраста, среднего телосложения, дыхнете в этот прибор натощак, -то на табло высветится примерно 1400 ккалорий.

Чтобы вычислить сколько вам нужно есть, к этой цифре следует прибавить 140 (10%RMR) ккалорий на пищеварение и абсорбцию продуктов, а уж калории затраченные в результате физической активности - личное дело каждого. Конечно, если вы будете танцевать всю ночь напролет в молодежном клубе или весь день будете ходить по магазинам, примеряя одежду, то затратите гораздо больше калорий, чем лежа в шезлонге.

Движимые желанием похудеть, некоторые индивидуумы поступают крайне неразумно, срезая калорийность пищи ниже своего RMR. Тело "пугается", что нет еды и еще больше замедляет метаболизм, экономя полученные с пищей калории.
В книжке Как пережить Изобилие об этом написано подробно, а так же о том, как выйти из этого замкнутого круга: конкретные способы ускорить свой метаболизм с пользой для здоровья.

Евгения Кобыляцкая, практикующий диетолог

Go Back